山東現“橡皮雞蛋” 煮熟蛋黃能彈起20厘米 每逢節假日回家,父母或親人總是會(huì )用雞蛋、魚(yú)、肉等菜肴招待,因為不管在外面求學(xué)或是工作,回家都希望能補點(diǎn)營(yíng)養,吃一點(diǎn)原生態(tài)的好東西,但是,現在連雞蛋都能偽造,山東“橡皮雞蛋”來(lái)襲,讓我們不禁想問(wèn):是科學(xué)的進(jìn)步還是人性的泯滅?
人造雞蛋可以以假亂真了
假雞蛋外殼與真雞蛋無(wú)異
山東煙臺,市民王先生發(fā)現自己買(mǎi)到了假雞蛋。煙臺市民王先生介紹,前兩天他在小區商店里買(mǎi)了2斤雞蛋,里面竟摻了3個(gè)假雞蛋。9日中午,王先生從箱子里取出一個(gè)雞蛋,打蛋時(shí)卻發(fā)現雞蛋硬如石塊,他用力敲碎后發(fā)現里面的蛋清已經(jīng)凝固,蛋清是黃色的。王先生隨后嘗了一下煎熟的假雞蛋,發(fā)現口感很差。記者來(lái)到位于煙臺海濱小區的小商店,以每斤4.2元的價(jià)格買(mǎi)了8個(gè)雞蛋。所有雞蛋從外形、大小、顏色上均沒(méi)有明顯區別。記者用鍋煮了20多分鐘,發(fā)現煮熟后不僅蛋黃鮮亮,蛋清也變黃了。用手一捏,蛋黃十分有彈性,摔在地上能蹦起20厘米高。據煙臺大學(xué)食品工程學(xué)院的貢漢生老師介紹,假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學(xué)制劑制成的,在這種“蛋清”基礎上添加檸檬黃等黃色素,放入半個(gè)乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黃。蛋殼則是用碳酸鈣制作的。 |